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Room 101, No. 18, Lane 3651, Shangnan Road, Shanghai, Shanghai
Description:
Bleached Soya Lecithin is a clear, amber-colored, viscous fluid. It is produced by drying and filtrating of hydrated crude soybean oil gum, which is obtained in the oil-refining process. It consists of natural phospholipid in their original relative proportions and soybean oil. Compared to lecithins from other sources it has a significantly higher level of linolenic acid and lower level of oleic acid.
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Application:
Concentrated Soya Lecithin is used as an additive for chocolates, baked goods, pastries, confectionary, instant drinks and various other foodstuffs. It has excellent emulsifying, wetting, dispersing, stabilizing and blending properties, as well as being and effective viscosity reducing agent. It also helps to extend shelf life and to increase heat stability.
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Specifications:
Appearance:Light yellow to brown color, transparent or half transparent, viscous liquid.Â
Acetone Insoluble (%) Min. *0Â
Hexane Insoluble (%) Max0.5Â
Acid Value (mg KOH/g) Max*8Â
Peroxide Value (meq/kg) Max*0Â
Moisture % Max1.0Â
Colour (Gardner) **-*2
Viscosity at *5 Celsius Cps Max*2,**0Â
HLB Value  **4
 Â
Packing:
New Steel drum: **0KG/Drum, *0 Drums/*6/1x*0 FCL
Reconditioned Steel drums: **0KG/Drum, *0 Drums/*6 MT/1x*0 FCL
HDPE drums: **0KG/Drum, *0 Drums/*6.0 MT/1x*0 FCLÂ
IBC (intermediate Bulk Container): ***0 KG/Container, *0 Containers/*0 MT/1X*0 FCL
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Recommended Storage:
Store in cool and dry condition or keep in sealed container until ready to use at temperature between ****0 Celsius
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Shelf Life:
In original, unopened packaging under recommended storage conditions- min. *2 Months.
